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一、燃煤豆腐干油炸機(jī)工作原理

  1、 整機(jī)設(shè)備采用分體式設(shè)計(jì)，其主要有獨(dú)立燃煤爐、引風(fēng)機(jī)、煙囪、油炸機(jī)、自動(dòng)出料框和自動(dòng)控制配電箱六部分組成。

   2、 采用室內(nèi)油炸，外部燃燒方式，工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣*符合國(guó)標(biāo)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

   3、 采用引風(fēng)方式燃燒，燃煤省、提溫快，費(fèi)用底，節(jié)省燃煤50％以上，每小時(shí)只需8公斤煤即可。 燃燒系統(tǒng)整體為負(fù)壓，這樣在燃燒過程中產(chǎn)生的碳灰通過引風(fēng)機(jī)隨煙排出，工作過程中就避免產(chǎn)生煙灰堵加熱管道的現(xiàn)象。

二、燃煤豆腐干油炸機(jī)特點(diǎn)：

  1、 加熱方式是采用管道熱風(fēng)加熱式，熱量利用率高，可實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)控溫，油溫提升快，油炸溫度*，生產(chǎn)效率高。

   2、采用上zui流行的油水混合油炸工藝設(shè)計(jì)，油炸過程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)寥氲撞克?，而且渣中的油被水浸泡后油又回到油層，排出?lái)的全是食品渣，這樣油質(zhì)用多久都不會(huì)因渣碳化而致油變黑現(xiàn)象產(chǎn)生，*避免產(chǎn)品上有附著碳化合物現(xiàn)象。

    3、 油炸底部合部采用多漏斗設(shè)計(jì)，排渣閥在漏斗尖部，這樣就可很方便的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣排放干凈，沒有殘留渣現(xiàn)象，上口及出料采用我公司設(shè)計(jì)，出料入料油不會(huì)溢出，整體外部有會(huì)有油，很干凈。

燃煤豆腐干油炸機(jī)運(yùn)行方式：

   1、 本機(jī)采用全自動(dòng)出料和半自動(dòng)控制兩種方式，具有很強(qiáng)的人性化設(shè)計(jì)，在油炸工藝一定的情況下，可*實(shí)行自動(dòng)油炸工藝，如有其他要求時(shí)，可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)控制方式。

   2、 全程油溫實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，溫度設(shè)定調(diào)整方便，油溫誤差小，適合炸制各種食品。

         底部水溫采用全自動(dòng)顯示設(shè)定功能，水溫*可控，無(wú)水沸現(xiàn)象，不會(huì)因水沸而把整機(jī)油沖出現(xiàn)象發(fā)生。